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Oeufs de Pâques: des colorants naturels

Renoncer à teindre les oeufs de Pâques avec des colorants chimiques, c’est faire un geste pour l’environnement et pour notre santé. Utiliser des ingrédients naturels qui souvent se trouvent déjà dans nos placards, c’est écologique et très ludique. Les enfants vont adorer découvrir comment on peut colorer les oeufs avec des produits alimentaires. Bien sûr, cela demande un peu plus de temps et de préparation. … Continuer de lire Oeufs de Pâques: des colorants naturels

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Gâteau traditionnel de Pâques - delimoon.com Article mis en avant
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Des recettes de Pâques pour tous les goûts

Voici quelques propositions de recettes pour vous aider à planifier votre repas pascal. Je me suis amusée à remonter le temps sur mon blog afin de dénicher des recettes de saison adaptées à cet événement. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Que vous soyez végétariens ou amateurs de viande, vous trouverez certainement l’inspiration parmi les recettes suivantes. Les … Continuer de lire Des recettes de Pâques pour tous les goûts

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plat froid italien - charcuterie board - delimoon.com Article mis en avant
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Plat froid italien – Charcuterie board

Dernièrement, j’ai réalisé ce plateau froid pour un apéritif entre amis. Il est composé de produits italiens typiques qu’il est très facile de trouver soit en épicerie fine (c’est cher), mais le plus souvent aussi en grande surface. Ce genre de plat est très sympa et facile à réaliser et épatera à coup sûr vos invités car il est visuellement esthétique et donne envie d’y … Continuer de lire Plat froid italien – Charcuterie board

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La Soupe de chalet

La soupe de chalet est une spécialité du canton de Fribourg en Suisse. Elle est née du besoin des paysans de montagne de se nourrir dans un lieu reculé avec des produits simples à conserver. La base de cette soupe est composé de pommes de terre, d’oignons, d’épinards sauvages ou d’orties, de lait, d’eau, de cornettes et de Gruyère d’Alpage. En fait, les aliments qui étaient … Continuer de lire La Soupe de chalet

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Vitello tonato - delimoon.com
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Vitello tonnato

Le vitello tonnato est un classique de la cuisine italienne. Cuisine que j’aime énormément et que je qualifierais de meilleure du monde. Opinion qui n’engage que moi, bien sûr. Auparavant, je n’était pas vraiment attirée par ce plat où souvent la viande est cachée sous une mayonnaise pas très engageante. Jusqu’à cet été après en avoir dégusté une version repensée au Molo 54, un restaurant … Continuer de lire Vitello tonnato

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Salade de tomate - haricot - choux fleur - delimoon.com
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Salade de haricots, tomates et choux fleur

Voici une salade d’été que nous apprécions beaucoup et qui revient chaque année sur notre table. Elle est parfaite en accompagnement d’une viande grillée au barbecue. Végétarien ? Alors, accompagnez-là de pommes de terre ou d’une belle tranche de pain de campagne. Un délice ! Avec des légumes crus et des légumes cuits Cette salade est réalisée avec des légumes crus, les tomates. Et des … Continuer de lire Salade de haricots, tomates et choux fleur

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Conserves de courgettes au curry - Delimoon.com - une façon simple d'utiliser le surplus de légumes et d'en profiter durant la saison froide - delimoon.com Article mis en avant
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Conserves d’été: les courgettes aigres-douces au curry

Bien que l’été touche gentiment à sa fin, paradoxalement, c’est maintenant que mon petit potager m’offre ses plus beaux légumes. Haricots, tomates, courgettes, aubergines et oignons. Tous sont enfin prêts à être récolter en belle quantité. Pour ce qui est des courgettes, je n’ai qu’un plant, mais heureusement, car il est très généreux : il me donne une à deux courgettes par jour. Comme nous … Continuer de lire Conserves d’été: les courgettes aigres-douces au curry

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Salade de pomme de terre bleues - delimoon.com
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Salade de pommes de terre bleues

Les pommes de terre bleues ou violettes sont des patates comme les autres, sauf qu’elles ont une chair bleue à violacée. Il existe plusieurs variétés de par le monde: en France on connait bien la Vitelotte et en Suisse la Bleue de Saint-Gall. La Bleue de Suède est également assez répandue. La couleur particulière de ce tubercule apporte une note d’originalité à vos plats. Vos … Continuer de lire Salade de pommes de terre bleues

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Salade cocktail de crevette selon Cyril Lignac
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Cocktail de crevettes façon Cyril Lignac

Qui n’a pas au moins une fois regardé l’émission culinaire de Cyril Lignac « Tous en cuisine » ? Difficile d’y échapper, même ici en Suisse, car on regarde beaucoup les programmes de télévision française. Personnellement, je n’ai regardé ou enregistré que les émissions qui proposaient des recettes qui m’intéressaient.Pas tant pour l’originalité des recettes, puisque la plupart sont connues et doivent être simples et rapide à … Continuer de lire Cocktail de crevettes façon Cyril Lignac

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Soupe crémeuse aux lentilles jaunes - Delimoon.com
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Soupe crémeuse aux lentilles jaunes et champignons

Quand il fait froid dehors, que le vent souffle et que la neige se met aussi de la partie, qui n’a pas envie d’une bonne soupe chaude et réconfortante? C’est souvent le cas pour moi. J’adore la soupe J’en fais régulièrement dès qu’il fait froid. Et en hiver c’est presque une fois par semaine. car en plus d’être réconfortant, c’est un plat rassasiant et peu … Continuer de lire Soupe crémeuse aux lentilles jaunes et champignons

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Soupe aux 4 légumes et champignons asiatiques

Il a fait froid ce week-end en Suisse. Les premières gelées ont fait leur apparition brusquement mais tardivement. Un premier gel si tardif en novembre est inhabituel. Maints endroits en plaine n’ont pas encore connu de gel durant ce mois. En général, le mois de novembre enregistre 7 à 12 journées de gel. La dernière fois qu’il n’y a pas eu de gel du tout … Continuer de lire Soupe aux 4 légumes et champignons asiatiques

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Petits pains « citrouille »

Ces petits pains en forme de courge auront beaucoup de succès sur la table de votre petit-déjeuner. Les enfants comme les plus grands devraient adorer. Ils sont plus faciles à faire qu’on ne pourrait le croire. Une bonne pâte levée, de la ficelle, un peu de doigté et le tour est joué. D’ailleurs, je vous montre comment ficeler les petits pains grâce à la vidéo … Continuer de lire Petits pains « citrouille »

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Filet de cabillaud et vinaigrette de légumes façon Cyril Lignac
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Filet de cabillaud et vinaigrette de légumes façon Cyril Lignac

Voici une recette de filets de cabillaud servis avec une vinaigrette de légumes (vierge de légumes) vraiment super facile à réaliser. Cette recette est très largement inspirée de celle que Cyril Lignac a présenté dans son émission « Tous en cuisine » diffusée lors du confinement. Une émission que j’ai bien aimée avec d’intéressantes recettes pour tous les jours à la portée de tous. Quelles différences entre … Continuer de lire Filet de cabillaud et vinaigrette de légumes façon Cyril Lignac

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Salade de betterave et choucroute - delimoon.com
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Salade de betterave et choucroute

A tous ceux qui ont pris de « bonnes résolutions » en ce début d’année et qui n’ont pas encore « jeté l’éponge », je vous propose cette salade plutôt originale. A classer dans les recettes minceur. Elle est composée de betterave et de choucroute. Des légumes de garde qu’on trouve en abondance en hiver dans pratiquement tous les magasins d’alimentation. Betterave cuite et choucroute crue Betterave et choucroute … Continuer de lire Salade de betterave et choucroute

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Filet de sandre, choucroute à la crème et chanterelles

Une fois n’est pas coutume, voici une recette de poisson. C’est vrai que je poste peu sur ce sujet, mais cela ne veut pas dire que je n’en mange pas. Bien au contraire, je vis au bord d’un lac et je sais où me rendre pour obtenir du poisson frais. Et quand je dis frais, ça veut dire pêché le matin même de l’achat. Il … Continuer de lire Filet de sandre, choucroute à la crème et chanterelles

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Polpette di carne a la Vero – Boulettes de viande

La meilleure cuisine au monde ? Pour nous, c’est l’italienne sans hésiter. Nous adorons manger et boire italien. C’est une cuisine simple mais incroyablement variée grâce au climat du pays qui offre d’innombrable produits frais toute l’année. Nous aimons aussi y passer de longs week-end. Comme ici dans la région d’Alba ou encore à Cossogno, un petit village de montagne du nord de l’Italie. A … Continuer de lire Polpette di carne a la Vero – Boulettes de viande

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Idées d’accompagnements pour vos grillades d’été

Comme vous avez pu le voir dans un précédent post, j’ai dernièrement travaillé sur la création d’un nouvel article pour le blog « La clé des champs » que d’ailleurs, je vous invite à découvrir ainsi que d’autres écrits par d’excellents blogueurs. 5 sortes d’accompagnements pour le grill L’idée globale est de montrer qu’il n’est pas difficile de préparer des accompagnements ou des alternatives à la viande … Continuer de lire Idées d’accompagnements pour vos grillades d’été

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Spätzle à l'ail des ours - delimoon.com
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Spätzli à l’ail des ours

allium ursinum C’est le nom latin de cette plante aromatique. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur — caractéristique — d’ail. J’en raffole ! Très attendue dès le mois de mars, elle annonce l’arrivée du printemps. La légende raconte que les ours affamés, au sortir de leur longue hibernation, s’en régalaient. D’où le nom d’ail des ours. Chaque année, je me rends dans … Continuer de lire Spätzli à l’ail des ours

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Ail des ours: un pesto printanier

A récolter en mars – avril La saison de l’ail des ours bat son plein. Et c’est peu de le dire. La forêt dans laquelle j’ai l’habitude d’aller m’approvisionner est littéralement tapissée de cette merveilleuse plante. Il y en a tellement que je ne sais pas par où commencer. Comme j’ai le choix, je vais privilégier les jeunes pousses qui sont plus tendres et ont … Continuer de lire Ail des ours: un pesto printanier

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