Catégorie : cake attitude

Cake à la fève tonka et compote de rhubarbe-framboises - delimoon.com
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Cake à la fève tonka et compote de rhubarbe-framboises

Après nous être régalés avec notre traditionnelle tarte à la rhubarbe, il me restait quelques tiges que j’ai transformées en compote avec des framboises congelées et un peu de sucre. De la compote de rhubarbe dans un cake J’ai finalement utilisé cette compote pour fourrer un cake aromatisé à la fève tonka et recouvert d’un streusel de flocons d’avoine. La fève tonka ou coumarou Les … Continuer de lire Cake à la fève tonka et compote de rhubarbe-framboises

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Cake Financier aux noisettes de Cyril Lignac #14

Voici une recette de cake aux noisettes tirée de l’émission « Tous en cuisine » avec Cyril Lignac. Le secret: du beurre-noisette Une des particularité de cette recette, c’est l’ajout de beurre-noisette qui donne une saveur incomparable au cake en rehaussant le goût des noisettes et en lui donnant une croûte légèrement croquante. La deuxième particularité et c’est ce qu’il y a de bien avec cette recette, … Continuer de lire Cake Financier aux noisettes de Cyril Lignac #14

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Cake au chocolat - Delimoon.com
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Cake au chocolat #13

Cette année 2020 n’est décidément pas comme les autres. Maintenant, c’est la météo qui fait des siennes. Nous ne sommes qu’au mois de septembre et la neige a déjà fait son apparition. Heureusement, seulement en altitude, mais quand même … on n’est pas encore en hiver ! Où est passé l’automne ? Les températures ont plus que chuté. La semaine passée, nous sommes passé de … Continuer de lire Cake au chocolat #13

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Cake aux myrtilles et au citron - Lemon blueberry loaf - Delimoon.com
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Cake aux myrtilles et au citron #12

Le cake du moment à la maison, c’est ce joli petit cake frais et fruité. J’en ai déjà fait 3 ou 4 fois au moins. La raison ? D’abord, parce qu’il est très bon mais aussi parce que j’ai remarqué que j’avais encore BEAUCOUP de myrtilles dans mon congélateur et qu’il était temps de faire de la place pour les prochains fruits que je congèlerai … Continuer de lire Cake aux myrtilles et au citron #12

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Cake chocs-orange - Delimoon.com
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Cake marbré choco-orange #11

Voici un nouveau cake à ajouter à la collection de la « CAKE ATTITUDE ». C’est celui que l’homme de la maison réclame le plus souvent quand il est en manque de douceurs: le marbré. C’est un classique de la pâtisserie, le plus souvent réalisé sous forme de KOUGLOF. Comment faire un cake marbré ? Le cake marbré est très simple et plutôt rapide à réaliser. On … Continuer de lire Cake marbré choco-orange #11

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Cake courge et pomme - delimoon.com
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Cake épicé courge et pomme #10

Nous avons acheté une nouvelle TV il y a quelques mois et finalement je me demande bien pourquoi. Il n’y a rien à regarder malgré la quantité de chaînes proposées. On perd un temps fou à consulter le menu et à zapper et au final il est plutôt rare qu’on suive une émission du début à la fin. De toute façon, avec le temps indécent … Continuer de lire Cake épicé courge et pomme #10

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Pain aux fruits secs - fruits cake - delimoon.com Article mis en avant
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Pain aux fruits

Je suis certaine que cela est déjà arrivé à la plupart d’entre vous. Au hasard d’une lecture ou d’une invitation, on tombe sur une recette qui nous bluffe totalement  et dont on ne peut plus se passer A force de la faire, on la peaufine, on y ajoute son « grain de sel » et avec le temps, elle devient « votre » recette. C’est LA recette et pas une … Continuer de lire Pain aux fruits

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Cake Quatre-quarts à la vanille #7

Le principe de la recette du cake quatre-quarts, c’est l’équivalence de poids des quatre principaux ingrédients qui sont, les œufs, le beurre, le sucre et la farine. Pour connaître ce poids de base, on pèse d’abord les œufs, sans la coque. Le résultat obtenu détermine le poids des trois autres ingrédients. Facile, n’est-ce pas ? Ainsi, pas besoin de chercher une recette pour préparer un gâteau … Continuer de lire Cake Quatre-quarts à la vanille #7

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Cake tyrolien - noisettes et chocolat - delimoon.com
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Cake tyrolien – la cake attitude #6

Personne ne sait au juste ce qu’il y a de vraiment  tyrolien dans ce cake. Peut-être les noisettes très répandues dans cette province autrichienne? A moins que ce ne soit l’irrésistible penchant des Tyroliens pour le mélange de chocolat et de noisettes. Toujours est-il qu’il fait partie des cakes les plus répandus dans notre pays aussi bien en grandes surfaces que dans les boulangeries et … Continuer de lire Cake tyrolien – la cake attitude #6

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Cake à la rhubarbe #5 – la cake attitude

Pour ce cake, le numéro #5 de La Cake Attitude, j’ai choisi un ingrédient de saison et local: la rhubarbe. 300 tonnes de rhubarbe La région que j’habite, le Vully, est le principal fournisseur de rhubarbe en Suisse.En chiffres, celà fait, plus ou moins, 80 % de la production nationale et en poids c’est environ 300 000 kg récoltés sur 15 hectares pour le marché … Continuer de lire Cake à la rhubarbe #5 – la cake attitude

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La cake attitude: banana Bread #2

Première recette directement importée des USA. Le fameux banana bread. Si j’ai choisi cette recette, c’est parce qu’elle n’est pas du tout répandue en Europe. Banana bread signifie littéralement pain aux bananes, mais ce n’est en fait pas un pain au sens propre du terme. Il s’apparente plutôt à un cake sucré car l’agent levant utilisé est du bicarbonate de soude ou de la poudre à lever, … Continuer de lire La cake attitude: banana Bread #2

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Cake aux carottes - carot cake - Rübli cake - delimoon.com
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Cake aux carOttes #1

Les lapins en peluche ou les « lapinos », comme on dit chez nous, ont été et sont encore les peluches préférées de ma fille aînée.Et pas n’importe lesquels ! Les premiers venaient de chez H&M, pas chers, les suivants sont de la marque Kalou… hors de prix !!!Mais ils sont si jolis et rien n’est trop beau quand on aime, n’est-ce pas ?A bientôt 18 ans, il … Continuer de lire Cake aux carOttes #1

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