Gâteau traditionnel de Pâques - delimoon.com Article mis en avant

Des recettes de Pâques pour tous les goûts

Voici quelques propositions de recettes pour vous aider à planifier votre repas pascal. Je me suis amusée à remonter le temps sur mon blog afin de dénicher des recettes de saison adaptées à cet événement. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Que vous soyez végétariens ou amateurs de viande, vous trouverez certainement l’inspiration parmi les recettes suivantes. Les … Continuer de lire Des recettes de Pâques pour tous les goûts

Cuisses de dames - Carnaval - delimoon.com Article mis en avant

Les cuisses de dames à Carnaval

La saison du carnaval bat son plein un peu partout dans notre beau pays. Voici une recette typique d’une friandise qui se déguste exclusivement pendant les festivités du carnaval. Cuisses de dames, Schenkeli, pieds de chèvre, etc. Que de petits noms bien sympathiques pour cette friandise de Carnaval. Si vous en connaissez d’autres, dites le moi. C’est une pâtisserie dont le nom et les arômes … Continuer de lire Les cuisses de dames à Carnaval

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Saint Valentin: biscuits coeur

Je ne fête pas la Saint-Valentin, mais j’avais envie de faire plaisir à l’homme qui aime beaucoup ces petits biscuits. Ce qui est bien avec cette recette, c’est qu’on peut varier la forme et la farce au gré des envies tout au long de l’année. Comme c’est la « fête des amoureux », alors ils seront donc en forme de coeur. A Noël, ils sont en forme … Continuer de lire Saint Valentin: biscuits coeur

briOche des rOis … à la Suisse

Le 6 janvier, c’est le jour de l’Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l’hommage des rois mages. 6 janvier, dernier jour des « bonnes résolutions » Pour la plupart d’entre nous, c’est surtout l’occasion de déguster une pâtisserie du nom de « galette des rois » dans laquelle est caché une fève. Celui ou celle qui la trouve sera alors « reine » ou « roi » … Continuer de lire briOche des rOis … à la Suisse

Bûche chocs-noisettes

Bûche de Noêl choco-noisettes

Pour les retardataires une recette de bûche de dernière minute ! C’est ma bûche de 2020 C’est une recette facile, plutôt rapide à réaliser et surtout elle ne nécessite que des ingrédients faciles à trouver. Voici la bûche que je servirai à Noël. Je l’ai testée ce dimanche et je dois dire que je suis assez fière de moi sur ce coup là. Elle est … Continuer de lire Bûche de Noêl choco-noisettes

Lussekatter - Petits pains suédois - delimoon.com

Lussekatter: brioches suédoises au safran

Les Lussekatter sont des petits pains briochés au safran. Ils sont associés à la fête de la « Sainte-Lucie » célébrée le 13 décembre plus particulièrement en Suède mais aussi dans d’autres pays du nord de l’Europe. L’histoire des Lussekatter A l’origine, ces pains n’ont rien à voir avec la fête de la Sainte Lucie. Leur création est plus ancienne et remonte au 17e siècle. Pour en … Continuer de lire Lussekatter: brioches suédoises au safran

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Amaretti au chocolat

A la recherche d’un biscuit italien à servir avec le café à mes invités, je suis tombée sur cette recette d’amaretti au chocolat du site « Un déjeuner de soleil »qui est une vraie bible si vous rechercher de vraies recettes italiennes. L’amaretti, le macaron italien Amaretti, ou petit amer, est le nom que les italiens donnent à leurs macarons. Ces biscuits à la coque bombée sont … Continuer de lire Amaretti au chocolat

Tarte au vin cuit - Delimoon.com - une recette du terroir fribourgeois

Tarte au vin cuit: un produit du terroir fribourgeois

Du « vin cuit » sans vin Il faut savoir qu’il n’y a pas de vin dans cette recette. Ici, ce qu’on appelle « vin cuit », en pays fribourgois, ou « raisinée », en terres vaudoises, est en fait un sirop de fruits. De couleur brune et très concentré il était autrefois utilisé pour remplacer le sucre alors très onéreux. Ce sirop est obtenu à partir de moûts de pommes et … Continuer de lire Tarte au vin cuit: un produit du terroir fribourgeois

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La cuchaule: pain au safran

En automne, dans le canton de Fribourg en Suisse, certaines régions célèbrent la Bénichon. Une fête populaire qui peut durer plusieurs jours et qui célèbre la fin des récoltes et la désalpe. Le point fort de cette traditionnelle fête est son fameux « menu de Bénichon » composé d’un nombre incroyable de plats, tous plus copieux les uns que les autres. Pas de Bénichon sans cuchaule Parmi … Continuer de lire La cuchaule: pain au safran

Tarte aux abricots - apricot pie - delimoon.com

Tarte aux abricots

Tout est beau et bon dans l’abricot Son goût, sa couleur et ses formes voluptueuses donnent envie de le croquer à pleines dents. Cru ou cuit, il se prête à d’infinies variations culinaires, la plupart sucrées et parfois salées. Je n’ai pas encore testé de recettes salées, mais voici quelques recettes de dessert contenant des abricots frais ou séchés qui pourraient bien vous intéresser. Panna … Continuer de lire Tarte aux abricots

Baies de mai - baies de miel - myrtilles de Sibérie - que de noms pour un si petit fruits qui mérite d'être mieux connu - Delimoon.com

Baies et petits fruits rouges: 10 recettes faciles

Les baies et petits fruits rouges de l’été, qui n’aimes pas ? Les fruits rouges sont de véritables atouts santé. Fraises, cerises, framboises, myrtilles, cassis, groseilles, mûres, ces petites baies au goût si délicat ont tout pour plaire: peu caloriques, riches en eau et riches de nombreuses vitamines. Les fruits rouges ont un fort pouvoir antioxydant qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et … Continuer de lire Baies et petits fruits rouges: 10 recettes faciles

Cake à la fève tonka et compote de rhubarbe-framboises - delimoon.com

Cake à la fève tonka et compote de rhubarbe-framboises

Après nous être régalés avec notre traditionnelle tarte à la rhubarbe, il me restait quelques tiges que j’ai transformées en compote avec des framboises congelées et un peu de sucre. De la compote de rhubarbe dans un cake J’ai finalement utilisé cette compote pour fourrer un cake aromatisé à la fève tonka et recouvert d’un streusel de flocons d’avoine. La fève tonka ou coumarou Les … Continuer de lire Cake à la fève tonka et compote de rhubarbe-framboises

Tarte - gâteau à la rhubarbe - delimoon.com

Tarte à la rhubarbe du vully

Avant de vous parler de la rhubarbe, il faut d’abord que je vous explique ce qu’est le Vully. LE VULLY Située au bord du lac de Morat dans le canton de Fribourg, en Suisse, le Vully est une petite région viticole qui produit, pour la plus grande partie, une vin blanc du même nom, mais aussi diverses autres spécialités vinifiées. C’est également une région maraîchère … Continuer de lire Tarte à la rhubarbe du vully

Pâques: un nid en pâte à tresse

Chaque année, on les retrouve sur notre table pascale. C’est devenu la tradition. J’aime beaucoup ces petits nids en pâte à tresse (pâte levée). Ici, ils sont remplis de petits oeufs en chocolat. Si vous les faites pour un brunch, ils peuvent faire office de coquetier. Il suffit juste d’agrandir un peu plus le trou central et d’y poser un oeuf dur. Comme c’est un … Continuer de lire Pâques: un nid en pâte à tresse

Gâteau des rois étoilé - delimoon.com

Gâteau des rois étoilé

On le nomme gâteau des rois, galette des rois, couronne des rois et j’en oublie certainement.Les recettes sont différentes d’un pays à l’autre mais il est traditionnellement rond et est servi le 6 janvier, jour de l’Epiphanie. Un gâteau des rois en forme d’étoile Cette année, le mien ne sera pas rond comme le pithiviers français ou formé de boules comme le gâteau des rois … Continuer de lire Gâteau des rois étoilé

Grittibänz, Manele, Bonhomme de la Saint-Nicolas, etc

En Suisse, comme dans la plupart des pays européens, on fête la Saint-Nicolas le 6 décembre de chaque année. La saint-nicolas, Une tradition appréciée en Suisse A cette occasion, on confectionne des bonhommes en pâte levée. C’est une tradition très populaire dans notre pays et si on ne les fait pas soi-même, on en trouve dans toutes les boulangeries et commerces alimentaires. Un bonhomme, plusieurs … Continuer de lire Grittibänz, Manele, Bonhomme de la Saint-Nicolas, etc

Cake Financier aux noisettes de Cyril Lignac #14

Voici une recette de cake aux noisettes tirée de l’émission « Tous en cuisine » avec Cyril Lignac. Le secret: du beurre-noisette Une des particularité de cette recette, c’est l’ajout de beurre-noisette qui donne une saveur incomparable au cake en rehaussant le goût des noisettes et en lui donnant une croûte légèrement croquante. La deuxième particularité et c’est ce qu’il y a de bien avec cette recette, … Continuer de lire Cake Financier aux noisettes de Cyril Lignac #14

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Petits pains « citrouille »

Ces petits pains en forme de courge auront beaucoup de succès sur la table de votre petit-déjeuner. Les enfants comme les plus grands devraient adorer. Ils sont plus faciles à faire qu’on ne pourrait le croire. Une bonne pâte levée, de la ficelle, un peu de doigté et le tour est joué. D’ailleurs, je vous montre comment ficeler les petits pains grâce à la vidéo … Continuer de lire Petits pains « citrouille »