Mon site s’est fait une beauté et est désormais visible à cette adresse Pour ceux qui étaient inscrits à la notification de nouvel article par mail, je les invite à se réinscrire sur le nouveau site.Ainsi que tous ceux qui ne le sont pas encore. Promis, vous ne serez pas inondé de mails car je ne publie que 3-4 par mois. Voilà, j’espère vous retrouver … Continuer de lire Delimoon a déménagé !
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Renoncer à teindre les oeufs de Pâques avec des colorants chimiques, c’est faire un geste pour l’environnement et pour notre santé. Utiliser des ingrédients naturels qui souvent se trouvent déjà dans nos placards, c’est écologique et très ludique. Les enfants vont adorer découvrir comment on peut colorer les oeufs avec des produits alimentaires. Bien sûr, cela demande un peu plus de temps et de préparation. … Continuer de lire Oeufs de Pâques: des colorants naturels
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Voici quelques propositions de recettes pour vous aider à planifier votre repas pascal. Je me suis amusée à remonter le temps sur mon blog afin de dénicher des recettes de saison adaptées à cet événement. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Que vous soyez végétariens ou amateurs de viande, vous trouverez certainement l’inspiration parmi les recettes suivantes. Les … Continuer de lire Des recettes de Pâques pour tous les goûts
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Dernièrement, j’ai réalisé ce plateau froid pour un apéritif entre amis. Il est composé de produits italiens typiques qu’il est très facile de trouver soit en épicerie fine (c’est cher), mais le plus souvent aussi en grande surface. Ce genre de plat est très sympa et facile à réaliser et épatera à coup sûr vos invités car il est visuellement esthétique et donne envie d’y … Continuer de lire Plat froid italien – Charcuterie board
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La saison du carnaval bat son plein un peu partout dans notre beau pays. Voici une recette typique d’une friandise qui se déguste exclusivement pendant les festivités du carnaval. Cuisses de dames, Schenkeli, pieds de chèvre, etc. Que de petits noms bien sympathiques pour cette friandise de Carnaval. Si vous en connaissez d’autres, dites le moi. C’est une pâtisserie dont le nom et les arômes … Continuer de lire Les cuisses de dames à Carnaval
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Je ne fête pas la Saint-Valentin, mais j’avais envie de faire plaisir à l’homme qui aime beaucoup ces petits biscuits. Ce qui est bien avec cette recette, c’est qu’on peut varier la forme et la farce au gré des envies tout au long de l’année. Comme c’est la « fête des amoureux », alors ils seront donc en forme de coeur. A Noël, ils sont en forme … Continuer de lire Saint Valentin: biscuits coeur
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La soupe de chalet est une spécialité du canton de Fribourg en Suisse. Elle est née du besoin des paysans de montagne de se nourrir dans un lieu reculé avec des produits simples à conserver. La base de cette soupe est composé de pommes de terre, d’oignons, d’épinards sauvages ou d’orties, de lait, d’eau, de cornettes et de Gruyère d’Alpage. En fait, les aliments qui étaient … Continuer de lire La Soupe de chalet
Le 6 janvier, c’est le jour de l’Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l’hommage des rois mages. 6 janvier, dernier jour des « bonnes résolutions » Pour la plupart d’entre nous, c’est surtout l’occasion de déguster une pâtisserie du nom de « galette des rois » dans laquelle est caché une fève. Celui ou celle qui la trouve sera alors « reine » ou « roi » … Continuer de lire briOche des rOis … à la Suisse
Pour les retardataires une recette de bûche de dernière minute ! C’est ma bûche de 2020 C’est une recette facile, plutôt rapide à réaliser et surtout elle ne nécessite que des ingrédients faciles à trouver. Voici la bûche que je servirai à Noël. Je l’ai testée ce dimanche et je dois dire que je suis assez fière de moi sur ce coup là. Elle est … Continuer de lire Bûche de Noêl choco-noisettes
Les Lussekatter sont des petits pains briochés au safran. Ils sont associés à la fête de la « Sainte-Lucie » célébrée le 13 décembre plus particulièrement en Suède mais aussi dans d’autres pays du nord de l’Europe. L’histoire des Lussekatter A l’origine, ces pains n’ont rien à voir avec la fête de la Sainte Lucie. Leur création est plus ancienne et remonte au 17e siècle. Pour en … Continuer de lire Lussekatter: brioches suédoises au safran
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L’hiver et ses frimas me donne envie de boulanger et d’essayer de nouvelles recettes pour notre traditionnel brunch du dimanche qui le plus souvent se compose d’une tresse au beurre, de bretzels et parfois de cuchaules. Petits pains au lait avec des raisins secs A la base, c’est une recette de petits pains au lait à laquelle j’ai ajouté des raisins secs. C’est une recette … Continuer de lire petits pains au lait et aux raisins
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A la recherche d’un biscuit italien à servir avec le café à mes invités, je suis tombée sur cette recette d’amaretti au chocolat du site « Un déjeuner de soleil »qui est une vraie bible si vous rechercher de vraies recettes italiennes. L’amaretti, le macaron italien Amaretti, ou petit amer, est le nom que les italiens donnent à leurs macarons. Ces biscuits à la coque bombée sont … Continuer de lire Amaretti au chocolat
Photos et recettes de Véronique Petter L’automne c’est la saison de la tarte à la courge. Un dessert que j’adore mais que je suis seule à manger à la maison. L’homme n’est pas très courge … alors, je n’en fais pas souvent. Pâte maison ou du commerce, y a pas de honte Pour faire mes tartelettes, j’ai utilisé la recette de la pâte sucrée de … Continuer de lire Tartelettes à la courge et aux épices
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Apprenez à préparer le fameux « Pumpkin pie spice » en moins de 5 minutes avec seulement quelques épices courantes. Parfait pour les desserts d’automne ! C’est quoi le Pumpkin Pie Spice ? Le « pumpkin pie spice » est un mélange d’épices américain couramment utilisé dans des recettes de desserts contenant de la courge. La plus répandue étant la tarte à la courge (pumpkin pie). De quoi est … Continuer de lire Recette du Pumpkin PIe spice (épices pour courge)
Du « vin cuit » sans vin Il faut savoir qu’il n’y a pas de vin dans cette recette. Ici, ce qu’on appelle « vin cuit », en pays fribourgois, ou « raisinée », en terres vaudoises, est en fait un sirop de fruits. De couleur brune et très concentré il était autrefois utilisé pour remplacer le sucre alors très onéreux. Ce sirop est obtenu à partir de moûts de pommes et … Continuer de lire Tarte au vin cuit: un produit du terroir fribourgeois
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En automne, dans le canton de Fribourg en Suisse, certaines régions célèbrent la Bénichon. Une fête populaire qui peut durer plusieurs jours et qui célèbre la fin des récoltes et la désalpe. Le point fort de cette traditionnelle fête est son fameux « menu de Bénichon » composé d’un nombre incroyable de plats, tous plus copieux les uns que les autres. Pas de Bénichon sans cuchaule Parmi … Continuer de lire La cuchaule: pain au safran
La tarte aux mûres, c’est LE régal de fin d’été. Un parfum et un goût en bouche incomparables qui font de cette tarte la recette ultime de l’été avec ce fruit, un peu délaissé. Les mûres, petits fruits de fin d’été Les mûres sont souvent les derniers petits fruits de l’été à être récoltés. Il aura en effet fallu pratiquement tout l’été pour qu’ils parviennent … Continuer de lire Tarte aux mûres
Le vitello tonnato est un classique de la cuisine italienne. Cuisine que j’aime énormément et que je qualifierais de meilleure du monde. Opinion qui n’engage que moi, bien sûr. Auparavant, je n’était pas vraiment attirée par ce plat où souvent la viande est cachée sous une mayonnaise pas très engageante. Jusqu’à cet été après en avoir dégusté une version repensée au Molo 54, un restaurant … Continuer de lire Vitello tonnato
Quand la canicule s’installe, on n’a pas vraiment envie de manger chaud et encore moins de faire monter le thermomètre dans la cuisine. Les salades sont la solution quand il fait trop chaud pour cuisiner. La saison des fruits et légumes frais bat son plein alors c’est vraiment le moment d’en profiter ! Voici une recette de salade de tomates simplissime et prête en un … Continuer de lire Salade de tomates bicolore
Tout est beau et bon dans l’abricot Son goût, sa couleur et ses formes voluptueuses donnent envie de le croquer à pleines dents. Cru ou cuit, il se prête à d’infinies variations culinaires, la plupart sucrées et parfois salées. Je n’ai pas encore testé de recettes salées, mais voici quelques recettes de dessert contenant des abricots frais ou séchés qui pourraient bien vous intéresser. Panna … Continuer de lire Tarte aux abricots
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