Restaurant des Remparts, Morat, Suisse 23 novembre 2009

Le Restaurant Ringmauer à Morat

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A l’occasion d’un premier (d’autres suivront bientôt) repas de fin d’année, nous sommes allés manger au Restaurant Ringmauer (Rempart en français) situé dans une petite ruelle de la vielle ville de Morat.

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Sans aucun doute, une des meilleures tables du district du Lac. Le chef, Serge, propose une cuisine inventive et pleine de saveurs. Grand défenseur des artisans et des produits nobles, il est intarrissable quand il s’agit de défendre les métiers dits manuels et les produits du terroir.

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Ambiance douce et chaleureuse

 

 

Le décor est composé d’un mélange de meubles anciens, de bibelots, de vaisselle.
Sur les murs, des dizaines d’oeuvres anciennes ou contemporaines.

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Nous avons dégusté un menu de 4 plats pour Sfr. 85.-
Rapport qualité/prix, plus que correct

 

Velouté de moules au curry
Mise en bouche surprise, merci chef !

 

 

La salade de caille au sésame et au soja
Un mélange de saveurs qui explosent en bouche

 

 

La soupière de langouste
Un délice ! Je veux la recette !

 

 

Le filet de selle de chevreuil rôti au caramel de figues
Une merveille auquel le chef a rajouté des lamelles de truffes noires du pays

 

 

Pour le dessert, à choix, le plateau de fromages ou …
J’ai compté 17 sortes

 

 

… le parfait glacé aux Speculos
pruneaux au vin rouge et cannelle
J’ai mangé le fruit du physalis avant de prendre la photo
C’est pour ça qu’il ne reste que les feuilles 

 

 

… ou les deux pour les grands mangeurs  !!!
Karin, la femme du chef au service

 

 

Avec le café, nous avons reçu des crèmes brûlées et des tartelettes sous forme de mignardises
J’aime bien ce genre de surprise !

 

 

Serge, le chef, passionné tant à table que derrière les fourneaux
Un grand merci, à toi et à ta femme pour ce chaleureux accueil
et pour votre gentillesse.

 

 

Restaurant Ringmauer
Serge et Karin Betteto-Mathis
Deutsche Kirchgasse 2
3280 Morat/Murten

026/670.11.01

Fermé le lundi

 

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Devinez où j’étais … LES GAGNANTS ! 14 novembre 2009

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Il y a quelques jours, je vous proposais de découvrir où j’avais passé quelques jours dernièrement. Cette photo devait vous mettre sur la voie et vous avez tous trouvé la bonne réponse … à une exception près !

 

Oui, c’est bien la gare de Grand Central, à New-York.

 

Donc, avec ma petite main innocente, j’ai pioché 5 noms parmi les bonnes réponses. Et les heureux gagnants sont:

• Ty du blog  “Un tout petit monde”
• Kate du blog  ”Gloubiblog”
• Madjy du blog “PainsMaison”
• Michael du blog  “Plage ou cuisne”
• Marion

Comme promis, et après m’avoir communiqué son adresse (qui restera confidentielle), chacun recevra une plaque de chocolat bien de chez moi, car produite dans le canton de Fribourg (Suisse) où j’habite.

Villars, Maître Chocolatier, Fribourg, Suisse

 

C’est avec plaisir que j’attends de vos nouvelles à delimoon(@) hotmail.com

 

 

La Saint-Martin dans le Jura 7 novembre 2009

Le repas de la Saint-Martin

 

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Nous sommes allés manger la Saint-Martin en Ajoie dans le canton du Jura, plus précisément à Beurnevesin.

C’est une ancienne tradition perpétuée chaque année lors du deuxième dimanche après la Toussaint (mi-novembre)

Il s’agit d’une fête de la table qui célèbre la fin des travaux dans les champs et dont les nombreux plats sont essentiellement à base de cochon.

Nombreux c’est le cas de le dire, car plus de 9 plats sont servis lors de ce repas. Inutile de vous dire qu’il faut s’accrocher.

Mais tout était très bon. Les plats sont faits maison avec des produits locaux, il va sans dire.

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Voici en photos, (pas de très bonnes qualité, désolée), tout ce que nous avons mangé en un soir

 

Gelée de ménage

Boudin à la crème, röstis, compote de pommes et racines rouges

Saucisse à rôtir et atriaux

Bouillon de porc

Bouilli de porc et crudités

Choucroute garnie

Rôti de porc et purée de pommes-de-terre

Flan caramel

Nous avons également mangé

• un sorbet ajoulot:  sorbet aux prunes  arrosé d’eau de vie de damassines
• le totché:  un gâteau à la crème aigre, plutôt salé

Le café était bien sûr accompagné d’un verre bien rempli d’eau de vie de damassines.

Pour finir la soirée, nous avons aussi goûté au vin jaune du Jura que j’avoue n’avoir pas trop aimé.

Vers 02h00 du matin, enfin le repos du guerrier et début de digestion.   ;-)

Même si celà peut paraître étonnant, c’est une fête qui connaît un incroyable succès.

Alors, si vous êtes tentés, il faut savoir qu’il faut réserver des mois à l’avance pour espérer avoir une table ainsi qu’une chambre d’hôtel.

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Hôtel Restaurant de la Couronne, 2935 Beurnevésin, Suisse, +41 32 474 44 63

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Devinez où j’étais et gagnez … 1 novembre 2009

Devinez et gagnez !

 

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Je me suis très peu occupée de ce blog depuis plusieurs semaines. A celà, plusieurs raisons, toutes plus ou moins bonnes. Cependant, même si je suis trop occupée pour alimenter mon blog, où plutôt si j’ai la flemme parfois, j’ai toujours suivi l’actualité de la blogosphère. J’avoue avoir du mal à m’en passer. C’est un peu comme le journal du matin ou le courrier, c’est devenu un réflexe journalier.

Quoique, quand je suis absente pour quelques jours, je n’ai aucun problème à me passer de mon ordinateur et de mes factures. Par contre, la seule chose qui me suit partout, c’est mon appareil photo.  Il ne se passe pas un jour sans que je “mitraille”. Je vois toujours quelque chose ou une situtation qui mérite d’être photographié.

Début octobre, avec ma fille cadette, nous avons passé quelques jours dans une grande ville. Beaucoup de visites, des heures de marche, du shopping, mais jamais sans mon appareil. J’avoue que parfois c’est encombrant et lourd. Et surtout, ça fait touriste. On est vite repéré, mais tant pis.

Dans un prochain article, je publierai quelques photos de cette escapade mère-fille. Avant celà, si vous devinez de quelle ville il s’agit, j’offre une plaque de chocolat bien suisse à 5 personnes tirées au sort parmi les bonnes réponses.

La photo du haut devrait vous aider un petit peu. Ce bâtiment est la porte et le symbole de cette ville. Un demi-million de personnes y transite chaque jour. L’horloge située au centre du hall est souvent utilisée comme point de rendez-vous.

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N’hésitez pas à participer. Il n’y a que ceux qui tentent leur chance qui risquent de gagner !

 

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cOup d’Oeil du week-end … 20 septembre 2009

Même de dos

c’est le plus beau

 

 

Cartouche dans un champ de betteraves

 

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Federer, le plus beau pOint de tOus les temps ! 14 septembre 2009

 Le meilleur, c’est Federer

Cet incroyable point, balle de match en plus, confirme que notre Federer national est bien le plus grand joueur de tennis de tous les temps.

C’est un peu chauvin, mais j’assume totalement mon opinion.

La finale, c’est ce soir à 22h00

Les cOmmentaires sOnt à nOuveau actifs … Oups ! 8 septembre 2009

Vous pouvez à nouveau laisser un commentaire !

 

 

Suite à un oubli, la possibilité de laisser un commentaire sur mes derniers articles n’était pas activée.

Depuis quelques semaines, cette fonction n’est plus activée par défaut et j’oublie presque chaque fois de le faire …

Autant vous dire que ça m’énerve un peu … j’aime beaucoup être chez WordPress, mais ils n’arrêtent pas de faire des changements et d’ajouter des nouveautés.

Je ne vais pas m’en plaindre. 

C’est tout bénéfice pour la petite bloggeuse que je suis de profiter gratuitement des services d’un géant comme WordPress qui n’impose aucune publicité sur les blogs de ses membres.

Et ça, c’est très important pour moi !

Ceci n’est pas un blog-sandwich ! 

Annonceurs en tout genre, tenez-le vous pour dit et arrêtez de m’envoyer des mails indécents !  

Bon, tout ça pour vous dire, que si vous avez aussi quelque chose à dire, c’est à nouveau possible, alors n’hésitez pas et lâchez-vous, comme dirait mes filles.

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InauguratiOn du clOcher de l’église de Môtier 31 août 2009

 

Un nOuveau clOcher pOur l’Eglise de Môtier

 

Dimanche passé, un culte a été célébré en l’honneur du nouveau clocher de l’église. Nouveau, parce que l’ancien avait été endommagé lors de la tempête de février 2009 et risquait de s’effondrer.

 

A l’issu du culte et après un ou deux petits discours prononcés par les “officiels”, un apéritif a été offert aux citoyens par la paroisse.

 

Le clocher rénové.
La place et l’accès à l’église ont entièrement été repensé

 

 

Le jardin de l’église

 

 

La double fontaine, un très bel objet.

 

 

Au cas où, c’est dans cette direction

 

 

Les escaliers du paradis, qui sait ?

 

 

Le pasteur, M. Rapin. Presque une icône dans notre Vully

 

 

Que du beau monde, non ?

 

Encore plus de photos  ici

 

 

Le 1er août 2009 au Vully – Fête nationale suisse 3 août 2009

1er août
Fête nationale
Au Haut-Vully
Sur les hauteurs de Joressens

 

Depuis quelques années, le 1er août, je participe à la manifestation officielle des communes du Vully fribourgeois. Mon mari étant membre du Conseil communal et organisateur de la fête, je n’ai pas le choix.

 

Mais c’est vraiment avec plaisir que je prends part à cette manifestation qui cette année s’est déroulée sur les hauteurs de Joressens avec une vue incroyable sur le lac de Neuchâtel. Le soleil et la chaleur étaient au rendez-vous ainsi qu’un grand nombre d’habitants venus écouter le discours de M. André Blattmann, Commandant de corps, chef de l’Armée suisse, également citoyen de notre commune.

 

La suite en images

 

 En uniforme, André Blattmann, Chef de l’Armée suisse

 

 Poignée de main plus que cordiale entre mon mari et le Chef de l’Armée

 

 Avant la partie officielle, nous avons eut le plaisir de déguster un excellent repas à l’Auberge  “Les Clefs”   à Lugnorre

 

 

 Un excellent vin rouge toscan. Comme quoi, on est pas sectaire au Vully
Pour ceux qui ne le savent pas, le Vully est une région viticole

 

 Pour commencer, un ragoût de baudroie sur un lit de purée de pomme-de-terre et d’épinards, parfumé à la truffe et au poivre rose.

 

 Le “coup du milieu”, un sorbet au pamplemousse rose arrosé de champagne

 

 Le plat principal, un carré de veau aux chanterelles accompagné d’un risotto au vin rouge et de légumes du marché

 

 Assiette de fromages divers, servis avec un pain aux fruits et des graines de cumin

 

Le dessert, une mini tarte tatin aux nectarine et un sorbet aux abricots

 

 

 Dans ce restaurant, en fin de repas, le café est toujours servi sur un petit plateau, avec un verre d’eau et une crème nappée d’un coulis de fruits

 

Salutations, présentation, remerciements, etc

 

Le petit discours du Syndic de la commune du Haut-Vully

 

 La traditionnelle lecture du Pacte par un jeune citoyen 
Bravo Aurélie !

 

 Le discours du Chef de l’Armée fut très écouté et apprécié.

 

Et pour finir, le traditionnel Feu du 1er août

 

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mOntrez-mOi … vOs fleurs d’été ! 27 juillet 2009

 mOntrez-mOi  …  vOs fleurs d’été  !
jeu-photos

Il y a deux ans, à la même date, je vous proposais de m’envoyer une photo de vos plus belles potées fleuries de l’été.

Malgré les vacances, vous avez été nombreux(ses) à participer. C’était sympa de voir toutes ces photos de fleurs, herbes aromatiques et autres petits fruits.  (clic)

 

Cette année, je remets le couvert et vous invite à participer au

 

 

Le principe est simple. Nous avons tous au moins un pot de fleurs (géranimum, petunia), d’herbes aromatiques (ciboulette, basilique) où même de petits fruits (fraises, mûres) et légumes (tomates, aubergines) sur le plus petit recoin de balcon. Et même si tous n’ont pas la main verte, c’est toujours une grande satisfaction de voir se développer ces plantes que l’on essaie de ne pas oublier d’arroser…

Alors, aux passionnés de fleurs et amateurs de belles plantes, je vous propose de m’envoyer une photo de votre plus beau pot de cet été. Dans le courant du mois de septembre, je publierai un diaporama de toutes les photos reçues.

Pour jouer, il suffit de publier un article avec la photo (+ le lien vers ce post) et ensuite de me l’envoyer PAR MAIL  à delimoon(AT)hotmail(.)com avec les informations suivantes:

• URL de l’article
• URL de votre blog
• une photo format max. 300×450, si possible
• votre nom, prénom ou pseudo
• le nom de votre blog

Ceux qui n’ont pas de blog sont également les bienvenus et peuvent aussi m’envoyer leur photo par mail.

La date limite est fixée au dimanche 20 septembre à minuit.

Maintenant, que vous soyez en vacances ou à la maison, en train de bichonner votre bronzage ou vos fleurs, je vous souhaite un agréable été et c’est avec plaisir que je vous retrouverai à la rentrée. 

Pour augmenter le nombre de participants, vous avez la possibilité de faire un peu de pub à ce jeu en insérant le petit logo dans votre colonne de gauche ou de droite en recopiant ce code. Si celà ne fonctionne pas, essayez avec un copier-coller de la photo.

 

      

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<p style=”text-align:center;”><span style=”color:#000000;”><a href=”http://delimoon.wordpress.com/2009/07/27/montrez-moi-vos-fleurs-dete/” target=”_blank”><img title=”IMG_9137montrez-moiz” src=”http://delimoon.files.wordpress.com/2009/07/img_9137montrez-moiz.jpg” alt=”IMG_9137montrez-moiz” width=”225″ height=”150″ /></a></span></p>
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