makOu aux cerises et pistaches 1 juillet 2007

makOu aux cerises et pistaches

Intrigué(e)s par ce mot inconnu, vous avez cliqué sur le titre de la recette et vous vous retrouvez nez-à-nez avec une photo de kougelhof. Si j’avais voulu augmenter le nombre de visites sur mon blog, je n’aurais pas pu faire mieux, à savoir, éveiller la curiosité des lectrices/teurs de Blog-Appetit avec un mot ou un titre qui interpelle. C’est d’ailleurs une technique largement utilisée. Mais dans ce cas, il aurait été plus ingénieux d’écrire “Les friandises de Paris Hilton” ou encore “Les rondeurs de Pamela” et je vous assure que les stats auraient explosées. Mais ce n’est de loin pas mon objectif même si j’avoue aimer être lue, voire mieux, recevoir un commentaire. A bon entendeur….
Bon me direz-vous, c’est bien joli tout ça, mais c’est quoi un makou ? J’y arrive ! Un makou, c’est tout simplement une MAdeleine cuite dans un moule à KOUgelhof … Ce jour-là, j’ai eu l’idée de faire des madeleines avec des cerises et des pistaches. J’étais persuadée d’avoir des moules à madeleines, mais mes recherches sont restées veines. Alors, j’ai improvisé avec d’autres moules comme le font la plupart d’entre nous quand on a pas le moule adéquat.

Madeleines  recette de base de Donna Hay

4 oeufs – 175 g de sucre – 170 g de farine – 2 cc de levure chimique – 180 g de beurre fondu et refroidi

Recette à laquelle j’ajoute, tout à la fin 2-3 cs de pistaches grossièrement hâchées, ainsi qu’une bonne poignée de cerises dénoyautées et coupées en 4

Préchauffez le four à 180°. Mettez les oeufs et le sucre dans un grand bol et travaillez au batteur électrique pendant 8-10 mn environ, jusqu’à ce que le mélange soit très clair et épais. Ajoutez la farine et la levure en les tamisant et continuez à battre la pâte à vitesse lente, jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajoutez le beurre et mélangez au batteur. Pour finir ajouter les pistaches et les cerises et mélangez. Beurrez et farinez une plaque à mini-kougelhof ou à muffins et cuire au four pendant 10-12 mn environ jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et levés. Une fois cuits, laissez reposer les biscuits 5 mn dans les moules hors du four avant de démouler puis laissez refroidir sur une grille.

La recette de la madeleine confère à ces biscuits la finesse. Les pistaches et les cerises ajoutent le croquant et le moelleux.

Régalez-vous !